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定义“根据我国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。”按照功能的不同，我国的《食品添加剂使用标准》（GB2760）将食品添加剂分为23类，共计有2314个品种。23个类别和主要品种如下:★酸度调节剂主要用于调节食品
近年来，伴随人们对健康饮食重视程度的日渐提高，食用菌的市场需求日益增长。然而，近年来在网络等信息平台不时出现的诸如“蘑菇到底该不该吃？”、“蘑菇还是少吃一点吧”等信息，宣称蘑菇对重金属富集的能力特别强，且会危害健康，这让关注食品安全的老百姓对蘑菇“望菇心叹”。食用菌真的富集重金属污染吗？
为做好食品安全监管,全面推进全区食品安全监管工作的规范化和信息化, 2013年11月22日上午, 上城区马彦副区长率领区食药局章琪局长、李典顺副局长及相关科室负责人前往富阳市食药局学习交流, 并进行观摩考察，学习考察当地餐饮服务食品安全监督管理的先进经验和做法。 考察组就
