Hongli, food

凉拌春笋丝的做法：

主料：春笋半斤或拾得一品250克春笋1袋

调料：酱油1汤匙，醋1/2汤匙，味精少许，蒜2瓣，辣椒酱1汤匙，花椒油1汤匙

一、新鲜春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，或者用一小袋250克装拾得一品春笋替代；

二、春笋先放入沸水2分钟后捞出浸入冷水，待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗内；

三、将所有调味料全部倒入碗中，用筷子拌匀装盘即可。